摘要：
云南菜有哪些好吃？云南菜有哪些好吃？作为土生土长的云南人告诉你云南菜偏重口以香、辣为主，几乎所有的菜都要放辣椒，各种小吃和烧烤出居多，由于各民族混居，云南不同地方的特色美食不同。以... 云南菜有哪些好吃？
作为土生土长的云南人告诉你云南菜偏重口以香、辣为主，几乎所有的菜都要放辣椒，各种小吃和烧烤出居多，由于各民族混居，云南不同地方的特色美食不同。
以滇中、滇南来看，过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜。另外，每个菜式还有不下十种的变化。
滇西及地区以各种野味及相应制品为主，也包括植物、菌类，如傣族的傣味，包括菠萝饭、竹筒饭、包烧肉、米酒，大理白族的乳扇、洱海鱼等特产，都是只能在当地才能品尝到正宗的美味，在部分少数民族地方区还有吃生肉肉、喝生血的习惯，许多昆虫也是餐桌上的美味，云南的美食是喜欢尝试新鲜事物的人的最爱。
炸乳饼、富源酸菜猪脚火锅、撒撇、过桥米线、辣子鸡、蒸饵丝、小春卷、卷蹄、竹虫、炒干巴菌、鸡枞油、牛肝菌、松茸炖鸡、傣味、冻鱼、沾益小粑粑、宣威火腿、汽锅鸡、青头菌、鲜花饼、玫瑰木瓜水、炸洋芋、宜良烤鸭、宣威小炒
炸乳饼、富源酸菜猪脚火锅、撒撇、过桥米线、辣子鸡、蒸饵丝、小春卷、卷蹄、竹虫、炒干巴菌、鸡枞油、牛肝菌、松茸炖鸡、傣味、冻鱼、沾益小粑粑、宣威火腿、汽锅鸡、青头菌、鲜花饼、玫瑰木瓜水、炸洋芋、宜良烤鸭、宣威小炒等等。
这些都是特别好吃的云南菜，有机会可以尝试一下。包你终身难忘！我推荐的这些菜希望大家喜欢。
过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜，当然，每个菜式还有不下十种的变化，要全部品尝需要很多时间。滇西及地区以各种野味及相应制品为住，也包括了植物、菌类，如傣族的傣味，近两年比较有名，也算是有特色的菜类，包括菠萝饭、竹筒饭、包烧肉、米酒，大理白族的乳扇、洱海鱼等特产
雲南菜沒有什麼代表的菜系～～雲南菜是由各地州的菜系爲代表，比如說汽鍋雞是紅河州的，在楚雄州又以牛羊肉和菌類為主～～到了如西雙版納～德宏州又以傣味和其它少數民族的菜爲主～～～所以雲南菜又是少數民族的菜，過橋米線等等是小吃不是菜
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